关于酒的神秘，施耐庵在《水浒传》中这样写道：酒里乾坤大，壶中岁月长。简单十字， 道明其蕴意。

2017年宜宾中国国际名酒文化节，一年一度的佳酿盛宴，吸引了世界关注的目光。作为中国白酒金三角核心区域，宜宾是浓香型优质白酒的原产地，因其湿润气候、微酸土质、纯净水源等得天独厚的自然条件，酿造出的白酒 更是酒中珍品，领秀于世界。

粮食酒，在农村是很常见的，因为农村里面的家庭几乎家家户户都会自己酿酒，从单粮酿酒风味单一，到五粮酿造浓香协调，独特迷人，这是宜宾白酒酿造的“独门绝技”。

宜宾南溪水巷子老街，水巷子糟坊内，当初秋日的阳光穿透氤氲着的白色酒蒸汽， 从青瓦房檐的缝隙中投射下来，打在忙碌着的酿酒师们刻满皱纹、却隐隐氤出皮革光泽的脸上时，时光仿佛逆转回两百年前。南溪仙临镇原副镇长回忆祖父那一代人酿酒谋生的历史如数家珍，仙临酿酒发轫久远，可以从如今仅存的水巷子酒坊遗址可以看出端倪。那时的酿酒师们，也在用同样的方式酿造白酒。穿过历史的漫长岁月就在糟坊中冒出的水蒸气中，一点点飘忽而去，浓香四溢，简单而规律。

这是当地农家自产自酿白酒最原始，也是沿袭纯粮酿造的传统工艺。200多年后的今天（水巷子糟坊建于公元1806年），宜宾第二大国企丝丽雅集团全资国有子公司正版49图库免费打开（以下简称“金喜来酒业”）通过收购，革新，让水巷子糟坊在传承中改良工艺技术，始终不变的是纯粮酿造、固态发酵的传统工艺精髓。

 好酒来自好品质，好品质来自匠心酿造，专注“粮心”品质。

有了好的酿造技术，更需要足够的酿造规模做支持，才能保证送到消费者手里的每一瓶酒都是最完美的品质。金喜来酒业系列产品秉承传统酿造工艺，诚信经营理念，为消费者饮酒安全和健康做出一份义务和责任。“这句话说起来很轻松，做起来不容易哈。”对此，金喜来仙临水巷子事业部副经理却是另一番理解，他感慨的说，五粮酿造好办，精选五种粮食，按比例调和作为原材料发酵，但“非转基因”这四个字责任太大，需要严格把关，不是随随便便信口开河。

水巷子事业部副经理说，从原材料采购取样、留样、检测、化验、筛选、引进、制曲、发酵、出窖……到原酒灌装封存，整个过程的每一个环节都进行了严格把关和资料登记，做到有据可查，建立全程溯源体系，为得就是保证安全和健康，这是企业的基本义务和底线。

“从古至今，水巷子糟坊纯粮酿造古法工艺沿袭如此，都是纯粮固态发酵工艺，所用的五种粮食是指大米、小麦、高粱、糯米和玉米，而且以南溪本土种植“小红粒”种粮为佳，这与南溪土壤环境、气候、水质有关，可谓得天时地利。”经理透露，本地种粮淀粉含量高，并富单宁，糖分足，出酒率高，这是水巷子糟坊最青睐的原材料。天时地利自然天成。而人和，金喜来酒业的管理者深谙其中道理，只能做好产品，赢得消费者的口碑，苦练内功，用品质和服务荟聚“人和”。
自2016年上市以来，金喜来酒业仙临水巷子系列产品成功导入宜宾市场，发展终端网点一万家；

2017年8月，又推出小酒明星产品：仙临水巷子小酒——小青花，上市仅一个多月时间，单品销量突破一万五千余件，立足宜宾两区八县，辐射川渝等市场，成为中国十大明星小酒之一。